Politique de confidentialité

La présente politique encadre le traitement des données personnelles de la Chocolaterie Etxea, conformément au RGPD (UE 2016/679) et à la loi n°78-17.

1. Responsable du traitement

SARL Chocolaterie Etxea, capital 25 000 €, 14 rue des Tonneliers, 64100 Bayonne. RCS Bayonne 538 274 619, SIRET 538 274 619 00012, APE 1082Z. Gérant : M. Aitor Larrache. Courriel : contact@chocolaterie-etxea.fr.

2. Données collectées

• Identité du client
• Coordonnées (adresse, téléphone, courriel)
• Détails de pré-commande
• Allergènes (gluten, fruits à coque)
• Factures et historique

3. Finalités

• Exécution des commandes
• Comptabilité
• Traçabilité allergènes (INCO 1169/2011)
• Traçabilité cacao (WFTO, direct trade)
• Conformité HACCP

4. Bases légales

Exécution du contrat (RGPD art. 6.1.b) ; obligation légale (art. 6.1.c) comptabilité, HACCP, allergènes.

5. Durées de conservation

• Comptabilité : 10 ans
• Allergènes (lots) : durée légale
• Traçabilité cacao : 5 ans
• Journaux techniques : 12 mois

6. Destinataires

Cabinet comptable Fiducial Bayonne, OVH SAS, DDPP Pyrénées-Atlantiques, CCCF, coopératives cacao (Acopagro, Kokoa Kamili). Aucun transfert hors UE hors achats cacao.

7. Allergènes

L'atelier manipule les 14 allergènes majeurs (annexe II INCO). Présence possible de traces de noisette, amande, lait (sauf tablettes single origin marquées vegan).

8. Vos droits

Droits RGPD art. 15-21. Exercice à contact@chocolaterie-etxea.fr. CNIL : www.cnil.fr.

9. Sécurité

TLS 1.3, OVH France. Atelier HACCP, contrôle DDPP.

10. Contact

contact@chocolaterie-etxea.fr — Chocolaterie Etxea, 14 rue des Tonneliers, 64100 Bayonne.